Mulinum San Floro - Mulino, Forno e Pizzeria Agricola come 100 anni fa. - Località Torre del Duca, Provincia di Catanzaro

Michele C.

È un'iniziativa alla quale è difficile poter fare critiche.
Ragazzi volenterosi, coraggiosi ed innovativi che hanno proposto un'idea splendida in un contesto difficile.

Si può discutere sulla pizza che, magari non rispecchia perfettamente l'idea di pizza alla quale siamo sempre stati abituati. A me piace, ad esempio, ma preferirei altri impasti, altre farine, altri ingredienti. Ma è indubbio che la volontà di voler valorizzare i prodotti nostrani, un grano poco lavorato, puro e autentico oltre agli innumerevoli ingredienti calabresi, non può che non essere apprezzata.

Location meravigliosa, struttura piccola, ma confortevole, in mezzo alle campagne di San Floro, in mezzo al verde, nella natura, design che riprende le vecchie tradizioni agricole del passato con un'aggiunta (quel tanto che basta e che non guasta) di "nuovo".
Cibo sano e genuino. E, soprattutto, autentico.

Bisogna vederla sotto un altro punto di vista. Non della quantità, ma della qualità e genuinità delle materie offerte.

Al Mulinum, personalmente parlando, sposi e condividi un progetto, fatto di innovazione, rispetto delle tradizioni e la valorizzazione dei prodotti locali in un’ambiente e location suggestivo.

Per quanto detto, non posso che fare i miei complimenti per l’iniziativa, ormai consolidata e affermata.
Solo apprezzamenti ed elogi.

Ps: Consiglio di andare specialmente durante la Primavera e/o Estate per poter mangiare all’aperto, tra le balle/panche di fieno, nell’ampio prato sul retro.

salvatore S.

Durante una recente visita a Mulinum, sono rimasto estremamente colpito dalla qualità e dall’atmosfera di questa pizzeria unica. Situata in una splendida location con tanto di campi di girasoli visitabili che da un atmosfera unica, Mulinum offre un’esperienza culinaria che combina la tradizione rustica con un tocco di autenticità.

La pizzeria è rinomata per le sue pizze rustiche, preparate con farine di propria produzione. Ho avuto il piacere di assaggiare una delle loro pizze, arricchita da prodotti freschi di alta qualità. Ogni boccone era un’esplosione di sapori, confermando l’impegno della pizzeria per ingredienti genuini e di prim’ordine.

L’atmosfera di Milinum è incantevole, con un bel vento fresco che porta con sé vari profumi della natura circostante. Questo dettaglio contribuisce a rendere l’ambiente accogliente e rilassante, perfetto per godersi un pasto in serenità.

Un’altra sorpresa è stata la birra artigianale Mulinun, una bevanda davvero particolare e assolutamente da provare. Il suo gusto unico ha aggiunto un ulteriore livello di piacere alla mia esperienza culinaria.

Il personale di Milinum è stato cordiale e cortese, assicurandosi che ogni ospite si sentisse benvenuto e a proprio agio. La loro attenzione al dettaglio e l’ospitalità calorosa hanno reso la visita ancora più piacevole.

Salvatore G.

Decisi a riprovare le pizze realizzate con farine derivanti da grani locali e biologici, ne siamo rimasti compiaciuti. L'impasto sì è rivelato leggero e saporito (ma sensibile alla digeribilità per la buona fattura dei grani integrali impiegati) e la qualità degli ingredienti apprezzabile. Tuttavia sarebbe piacevole ritrovare maggiori tipologie di pizze. Il personale si è rivelato gentile e accogliente, e il servizio ottimale nella chiamata sui piatti pronti con dispositivo elettronico, anche se bisogna adoperarsi autonomamente per portare le bibite al tavolo e dei piccoli antipasti di pane con oli di varia tipologia. L'igiene dei servizi era ottimale e l'atmosfera all'aperto è uno dei fiori all'occhiello dell'attività, cenare seduti su delle balle di fieno è una particolarità difficile da ritrovare.

Raffaele C.

Il posto risulta carino nel complesso è caratteristico. la pizza risulta buona e sfornano pane caldo fatto al momento. Peccato per la pizza “senza glutine” dove purtroppo offrono quella che si può trovare in farmacia o al supermercato.
Il servizio è a fai da te ma c’è sempre qualcuno che può darti una mano. Si possono trovare oltre al pane caldo e appena fatto, anche farine fatte da loro , biscotti freselle etc. Forse un po’ troppo care le pizze con ingredienti diversi (16,00 euro) dalla classica Margherita

Enzo M.

Arrivati in questa pizzeria ci si immerge in un'atmosfera campagnola con campi di girasole intorno e balle di fieno su cui sedersi. L'odore di pane caldo ti invoglia ad acquistare tutti i loro prodotti. La pizza tiene fede ai condimenti caserecci tutti provenienti dalle loro terre ed è possibile trovare particolari abbinamenti. La farina dell'impasto si sente sin da subito che è diversa dal solito e arricchisce la fragranza della pizza. Il tasto dolente è il servizio perché il personale non è preparato a svolgere il lavoro che fa, le pizze tra l'altro vanno ritirate da sè direttamente dal pizzaiolo che le sforna, tanto vale escogitare qualche altra strategia o comunque preparare meglio il personale di sala vista la notorietà che il locale ha.

grcfrancesca82

Esperienza rilassante, immersi nella natura. Mulino a vista, forno a vista. Nell'attesa che arrivi la pizza, è disponibile la degustazione del pane, acqua distribuita dal depuratore. Non ci sono camerieri, per cui, quando suona il numero del tavolo, si vanno a prendere le pizze. Prezzi un po' altini, dovuti alle farine di qualità.

Felice M.

Rossella e Il pane di S. floro
Come è bella e quanto è cara la più bella Panettiera della Coop. di Catanzaro.
Si sveglia di buon'ora per poter vendere il suo pane.
Lo sa vendere molto bene : è gentile coi clienti che, rapiti dal variabile colore dei suoi occhi (dal verde all'azzurro), non sanno dirle di no.
Il suo pane è veramente buono al punto di non avere bisogno di companatico per essere gustato. Grazie Rossella per la bontà che ci porti ogni mattina.
(By Felix)

fabrizio M.

Il caratteristico della nostra terra . Location molto suggestiva, entrando si ha subito l’impatto con il reparto mulino dove è possibile percepire i profumi delle farine , mentre difronte si può trovare tutto l’angolo dei loro prodotti con quel tocco di artigianalità di altri tempi. Se dovrei trovare una pecca del tutto a gusto personale è sulla pizza , mancavo in questo locale dal 2018 data in cui avevo gustato una pizza unica nel suo genere difficile da trovare altrove , purtroppo ad oggi ho trovato sempre una buona pizza ma non più con quella particolarità che distingueva il mulinum . Prodotti a km 0 personale gentile e cortese e pronto a scambiare 2 chiacchiere con chi fosse curioso di capire cosa è e come funziona il mulinum .